Майоран - найближчий родич орегано (останній іноді називають "диким майораном"), але смак у нього м'якший: трохи гіркуватий, пряний і водночас свіжий, з легкими мускатними нотками. Цю запашну траву додають у салати, смажену картоплю, лазанню, пасту, закуски та супи.

Вважається, що майоран ідеально підходить до важких жирних страв, тому що полегшує травлення. Німці навіть називають його «ковбасною травою» за здатність покращувати перетравлення жирних сардельок (сушена пряність зазвичай входить до складу європейських ковбас). Можна використовувати майоран у головній ролі або поєднувати його з розмарином, базиліком, чебрецем, шавлією та кмином.