За класичним рецептом вона готується тільки із суміші червоного перцю, прянощів, часнику та невеликої кількості кухонної солі. Прянощі додають індивідуальні, найчастіше вони являють собою кріп, коріандр, базилік, лавровий лист, чабер, ісоп, майоран, пажитик, іноді хмелі-сунелі, кінза та трохи волоських горіхів. Колір аджики – червоний. Але з незрілого перцю може бути виготовлена приправа зеленого кольору. Зауважте, жодних томатів спочатку в аджику не було. Це вже з часом виникли всілякі варіації приправи, коли вона поширювалася за межами Абхазії. Склад: волоський горіх, пряні трави, солодка паприка, чилі, часник, пажитник, коріандр, морська сіль.