Полуниця це одне з кращих ласощів літа, але, на жаль всіх любителів цієї яскраво-червоної ягоди, її період досить недовгий. Тому полуницю перетворюють в в'ялену, щоб зберегти її смакові та поживні якості. В'яленої полуницею можна поласувати і взимку.

До складу полуниці входить безліч корисних елементів, таких як глюкоза, сахароза, фруктоза, клітковина, пектин, дубильні речовини і фенольні сполуки. Полуниця містить ряд вітамінів А, С і групи В і такі мінеральні речовини, як залізо, мідь, кобальт, марганець, молібден і фтор. Полуниця активно використовується для лікування простудних захворювань завдяки її протимікробній ефекту.