Ароматна суміш спецій із червоним перцем, традиційна для Індії. Це суміш спецій, яка використовується у більшості індійських страв. Як правило, додається на останньому етапі приготування їжі, майже як зелень.

Склад: коріандр, голубиний горох, червоний перець, куркума, кмин, цибуля, фенхель, гвоздика, лавровий лист, сушений імбир, кориця, кардамон.